Estudio con ratones revela la importancia de llevar un horario fijo de comidas
Científicos del Instituto Salk en Estados Unidos demostraron
que a la hora de ganar o perder peso es tan importante el qué comemos como el
cuándo comemos. El estudio publicado por
una revista de gran impacto en el campo de la divulgación científica, ‘Cell Metabolism’,
indica que horarios regulares están relacionados con el control del peso.
Satchidananda Panda, profesor del Instituto Salk de Estudios
Biológicos, ha sugerido que para entender el fenómeno de
la obesidad es necesario analizar no solo el qué cómen las personas sino cuándo comen.
En sus experimentos, investigadores liderados por el
profesor Panda, dejaron que un grupo de
ratones comieran solo durante 8 horas, mientras que otro grupo tuvo acceso a
comida las 24 horas. Al día siguiente, permitieron que aquellos tuvieran acceso a comida tanto como quisieran.
Según el estudio, los primeros ratones estuvieron mejor
protegidos contra la obesidad y otras complicaciones metabólicas. Además, estos
roedores con restricción de comidas mostraron un mejor funcionamiento de sus
hígados.
La revista Muy Interesante ha afirmado que el estudio
permite concluir que llevar un horario de comidas regulado, acompañado de
periodos de ayuno, puede contrarrestar los efectos de dietas altas en grasas y
evitar la aparición de diabetes.
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